Name: Blue Cheese Caesar Salad with Grilled Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 large garlic cloves; 3 anchovy fillets; 2 teaspoons Dijon mustard; 1 large pasteurized egg yolk; ½ cup/120 milliliters extra-virgin olive oil; ¼ cup/30 grams crumbled blue cheese; 1 tablespoon fresh lemon juice; ¼ teaspoon Worcestershire sauce; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; 2 teaspoons extra-virgin olive oil; 2 teaspoons Dijon mustard; ½ teaspoon prepared chili powder; ½ teaspoon kosher salt; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; 2 boneless, skinless chicken breast halves, each about 6 ounces; 12 baguette slices, cut ½ inch thick; 2 large hearts of romaine lettuce, cut into 1-inch pieces; ½ small red onion, thinly sliced

Ingrédients

Dressing

Paste

Emportez votre gril partout

Faites chauffer votre barbecue

Téléchargez l'application

Consignes

Dans un robot culinaire, hachez l'ail. Ajoutez les anchois, la moutarde et le jaune d'œuf, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pendant que le robot tourne, ajoutez très lentement l'huile en un filet fin pour émulsionner les ingrédients. Ajoutez les ingrédients restants de la vinaigrette et mixez par impulsions pour mélanger. Réfrigérez la vinaigrette jusqu'au moment de l'utiliser.
Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° à 450°F) .
Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et ne soit plus rose au centre, soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Faites griller les tranches de baguette à feu moyen direct jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes, en les retournant une fois.
Faites griller les tranches de baguette à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes, en les retournant une fois.
Dans un grand bol, mélangez la laitue, l'oignon et le poulet. Ajoutez suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement les feuilles (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette). Ajoutez les tranches de baguette grillées. Salez et poivrez. Mélangez. Servez immédiatement.

Dressing

Paste

Emportez votre gril partout

Faites chauffer votre barbecue

Téléchargez l'application

Dans un robot culinaire, hachez l'ail. Ajoutez les anchois, la moutarde et le jaune d'œuf, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pendant que le robot tourne, ajoutez très lentement l'huile en un filet fin pour émulsionner les ingrédients. Ajoutez les ingrédients restants de la vinaigrette et mixez par impulsions pour mélanger. Réfrigérez la vinaigrette jusqu'au moment de l'utiliser.
Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° à 450°F) .
Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et ne soit plus rose au centre, soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la sur tout le poulet. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poulet à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.
Faites griller les tranches de baguette à feu moyen direct jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes, en les retournant une fois.
Faites griller les tranches de baguette à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes, en les retournant une fois.
Dans un grand bol, mélangez la laitue, l'oignon et le poulet. Ajoutez suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement les feuilles (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette). Ajoutez les tranches de baguette grillées. Salez et poivrez. Mélangez. Servez immédiatement.

Retour au blog

Étiquettes

Consignes

Dressing

Paste

Société

Service client

Explorer

Pièces de rechange