Name: Breakfast Ham and Egg Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 large eggs; 2 teaspoons whole milk; ¼ teaspoon kosher salt; ⅛ teaspoon freshly ground black pepper; ½ tablespoon unsalted butter, softened, plus more for spreading; 4 slices sourdough bread, each about 1/2-inch thick; Dijon mustard; 2 ounces sharp cheddar cheese, thinly sliced, divided; 5 ounces leftover ham, thinly sliced, divided; ¼ avocado, sliced crosswise, divided

Ingrédients

Équipement spécial

Plaque de cuisson GBS Weber Gourmet BBQ System

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Sandwich jambon-œuf pour le petit-déjeuner par Jamie Purviance

Consignes

Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir. Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle. Ajoutez les œufs et faites cuire, en remuant pour les brouiller, environ 3 minutes pour une cuisson moyenne. Mettez de côté.
Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F) . Préchauffez la plancha à feu moyen direct pendant 5 minutes.
Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain. Placez le pain, côté beurré vers le bas, sur une assiette. Étalez légèrement de moutarde sur les côtés supérieurs des tranches de pain. Disposez le fromage sur deux morceaux de pain. Superposez le jambon, les œufs et l'avocat.
Placez les 2 morceaux de pain restants, côté beurré vers le bas, sur la plancha. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes. Retirez de la plancha. Placez les bases des sandwichs garnis sur la plancha. Garnissez chaque sandwich d'une tranche de pain grillée. Faites griller, couvercle fermé, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bases soient dorées, 2 à 3 minutes. À l'aide d'une spatule, transférez les sandwichs sur des assiettes de service. Servez immédiatement.