C'est un dîner en sachet, tout simplement délicieux.
Consignes
- Dans un petit bol, mélanger le beurre, le jus de citron, l’assaisonnement, l’ail et le thym.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F) .
- Préparer le barbecue pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Couper huit feuilles de papier d’aluminium d’environ 12 by 20 inches chacune. Tapisser un moule à gâteau de 8-by-8-inch avec deux feuilles de papier d’aluminium, disposées en quinconce. Tapisser le fond du moule tapissé de papier d’aluminium avec les pommes de terre tranchées (cela aidera à isoler les fruits de mer et à éviter qu’ils ne cuisent trop). Garnir les pommes de terre uniformément avec les crevettes, les palourdes, la saucisse et les morceaux de maïs. Arroser chaque papillote uniformément avec le mélange de beurre. Fermer la papillote en ramenant les extrémités des deux feuilles intérieures, en les pliant sur la garniture, puis en ramenant les extrémités des deux feuilles extérieures, en les pliant vers le bas. Répéter cette procédure avec les papillotes restantes.
- Faire griller les papillotes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes, les crevettes opaques et les pommes de terre cuites, soit 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, à l’aide de pinces, déplier délicatement une des papillotes et retirer soigneusement une pomme de terre, en veillant à ne pas percer le fond du papier d’aluminium. À l’aide d’un couteau, percer délicatement la pomme de terre pour vérifier la cuisson. Une fois que tout est cuit, retirer les papillotes du barbecue. Ouvrir délicatement chaque papillote pour laisser s’échapper la vapeur, puis verser le contenu dans des bols chauds. Servir immédiatement.
- Faire griller les papillotes à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes, les crevettes opaques et les pommes de terre cuites, soit 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, à l’aide de pinces, déplier délicatement une des papillotes et retirer soigneusement une pomme de terre, en veillant à ne pas percer le fond du papier d’aluminium. À l’aide d’un couteau, percer délicatement la pomme de terre pour vérifier la cuisson. Une fois que tout est cuit, retirer les papillotes du barbecue. Ouvrir délicatement chaque papillote pour laisser s’échapper la vapeur, puis verser le contenu dans des bols chauds. Servir immédiatement.
Équipement spécial
- moule de cuisson métallique de [conversion imperial="8-by-8-inch" metric="20-by-20-centimeter"]
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