Consignes
- Laissez la pâte à pizza lever pendant 20 minutes avant de la manipuler, puis divisez-la en boules de pâte égales.
- Préchauffez le gril à 200 °C (400 °F) et, avec une cuillère à café d'huile d'olive, massez la boule de pâte pour l'étaler en une mini-pizza.
- Placez du fromage mozzarella râpé au milieu du cercle, puis ajoutez une cuillère de sauce tomate et une feuille de basilic.
- Pincez les « coins » nord, est, ouest et sud de la pâte à pizza et ramenez-les au centre, au-dessus du fromage, de la sauce et du basilic. Rassemblez le reste des plis de pâte, en tournant délicatement l'ouverture pour la refermer afin que le fromage ne s'échappe pas. Pour chaque boule, répétez les étapes 2 à 4 !
- Huilez légèrement le fond de votre poêle en fonte et disposez les petits pains, côté pincé vers le bas, à environ un pouce d'intervalle. Prêts pour le centre du gril.
- Baissez votre gril Weber pour créer un effet de four qui ne brûlera pas le dessous de vos petits pains. En même temps, placez une noix de beurre dans un ramequin allant au four et ajoutez du basilic frais finement haché, en laissant le tout fondre.
- Attendez que vos petits pains atteignent la dorure désirée et terminez par un filet de ce beurre au basilic fraîchement infusé. Bon appétit !
Équipement spécial
- Poêle antiadhésive allant au four de 28 cm
- Poêle en fonte de 30,5 cm
- Poêle en fonte ou moule rond ou plancha Weber Gourmet BBQ System de 30,5 cm
Emportez votre gril partout
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