Consignes
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à chaleur moyenne (350° to 450°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur moyenne (400°F) .
- Brossez et nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poivron à chaleur directe moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que la peau soit uniformément noircie de tous les côtés, 10 à 12 minutes, en le tournant toutes les 3 à 5 minutes. Placez le poivron dans un bol et couvrez de film plastique. Laissez reposer 10 à 15 minutes. Retirez le poivron du bol et pelez la peau noircie. Coupez le haut et jetez les graines. Hachez grossièrement le poivron et mettez-le dans un robot culinaire. Ajoutez les ingrédients restants de la sauce et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un petit bol de service, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Brossez et nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le poivron à chaleur moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que la peau soit uniformément noircie de tous les côtés, 10 à 12 minutes, en le tournant toutes les 3 à 5 minutes. Placez le poivron dans un bol et couvrez de film plastique. Laissez reposer 10 à 15 minutes. Retirez le poivron du bol et pelez la peau noircie. Coupez le haut et jetez les graines. Hachez grossièrement le poivron et mettez-le dans un robot culinaire. Ajoutez les ingrédients restants de la sauce et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un petit bol de service, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Dans une poêle moyenne sur la cuisinière à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, 3 à 5 minutes. Transférez dans un bol moyen et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède, en remuant de temps en temps. Dans un petit bol, fouettez les œufs et la crème ensemble et incorporez-les au mélange beurre-oignon. Ajoutez les ingrédients restants de la garniture et mélangez soigneusement.
- Foncez un moule à tarte métallique de 9-inch avec la croûte. Versez la garniture dans la croûte. Faites griller à chaleur directe moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que les bords de la croûte et de la garniture commencent à dorer, environ 15 minutes. Diminuez la température du barbecue à feu doux 250° to 350°F et continuez à cuire la quiche à feu doux direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la garniture ne soit plus humide au centre, environ 15 minutes de plus. Retirez du barbecue et laissez refroidir 10 à 15 minutes. Servez chaud avec la sauce.
- Foncez un moule à tarte métallique de 9-inch avec la croûte. Versez la garniture dans la croûte. Faites griller à chaleur moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que les bords de la croûte et de la garniture commencent à dorer, environ 15 minutes. Diminuez la température du barbecue à feu doux 250° to 350°F et continuez à cuire la quiche à feu doux, couvercle fermé, jusqu'à ce que la garniture ne soit plus humide au centre, environ 15 minutes de plus. Retirez du barbecue et laissez refroidir 10 à 15 minutes. Servez chaud avec la sauce.
Sauce
Garniture
Équipement spécial
- [conversion imperial="9-inch" metric="23-centimeter"] moule à tarte allant au gril
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