Consignes
- Percez chaque pomme de terre de six à huit coups de fourchette. Faites cuire les pommes de terre au four à micro-ondes à pleine puissance jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois. Retirez délicatement les pommes de terre du four à micro-ondes. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, posez-les sur le côté et coupez le tiers supérieur de chacune d’elles. À l’aide d’une cuillère, retirez l’intérieur de chaque pomme de terre, en laissant une coque d’environ ⅓ inch d’épaisseur. Mettez la chair de pomme de terre dans un grand saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et écrasez-la délicatement.
- Coupez le blanc et le vert clair des poireaux en fines tranches (vous devriez en obtenir environ (2 cups ). Rincez bien dans une passoire sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Dans une grande casserole, sur la cuisinière à feu moyen, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajoutez les poireaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent tout juste à dorer, de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les épinards, couvrez et faites cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu et égouttez, si nécessaire.
- Ajoutez le mélange d’épinards et le fromage à la purée de pommes de terre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Salez et poivrez.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Répartissez uniformément la garniture dans les coques de pommes de terre, en formant une butte et en les remplissant le plus possible.
- Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l’huile. Répartissez et pressez la chapelure sur le dessus de chaque pomme de terre.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les pommes de terre farcies à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes dessus et dessous, de 16 à 18 minutes. À l’aide d’une pince, retirez délicatement les pommes de terre du gril. Garnissez de ciboulette et servez immédiatement.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les pommes de terre farcies à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes dessus et dessous, de 16 à 18 minutes. À l’aide d’une pince, retirez délicatement les pommes de terre du gril. Garnissez de ciboulette et servez immédiatement.
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