Consignes
- Dans un grand bol, fouetter les ingrédients de la marinade. Mettre les poitrines de poulet dans le bol et les retourner pour bien les enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients de la salsa.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Saler avec ½ cuillère à café de sel et poivrer avec ½ cuillère à café de poivre. Verser la vinaigrette sur la salsa et mélanger.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F) .
- Préparer le barbecue pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Sortir les poitrines de poulet du bol (laisser un peu de marinade coller au poulet) et les placer sur une assiette. Assaisonner uniformément avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Brosser et nettoyer la grille de cuisson. Faire griller le poulet, côté peau lisse vers le bas, sur feu moyen direct, le couvercle fermé autant que possible, jusqu'à ce que la viande soit ferme au toucher et opaque jusqu'au centre, soit de 8 à 12 minutes, en la retournant une ou deux fois. Retirer du barbecue et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Couper le poulet en tranches de ½-inch dans le sens de la largeur.
- Sortir les poitrines de poulet du bol (laisser un peu de marinade coller au poulet) et les placer sur une assiette. Assaisonner uniformément avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Brosser et nettoyer la grille de cuisson. Faire griller le poulet, côté peau lisse vers le bas, sur feu moyen direct, le couvercle fermé autant que possible, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Retirer du barbecue et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Couper le poulet en tranches de ½-inch dans le sens de la largeur.
- Sortir les poitrines de poulet du bol (laisser un peu de marinade coller au poulet) et les placer sur une assiette. Assaisonner uniformément avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Brosser et nettoyer la grille de cuisson. Faire griller le poulet, côté peau lisse vers le bas, sur feu moyen, le couvercle fermé autant que possible, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poulet indique 165°F , soit de 8 à 12 minutes, en le retournant une ou deux fois. Retirer du barbecue et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Couper le poulet en tranches de ½-inch dans le sens de la largeur.
- Placer deux feuilles de laitue sur chacune des quatre assiettes. Disposer les tranches de poulet sur les feuilles de laitue. Déposer la salsa sur le poulet et servir immédiatement.
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