Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson indirecte. Lorsque le gril est éteint et froid, placez la lèchefrite réversible directement sur les grilles de cuisson, les parois de la lèchefrite vers le bas. Préchauffez le gril avec le bouton de commande en position haute pendant 10 à 15 minutes.
- Dans une casserole, mélangez 1¼ tasse de pépites de chocolat et le beurre. Faites cuire à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à obtenir un mélange lisse, en remuant souvent. Transférez le mélange dans un grand bol et laissez reposer pendant 10 minutes pour refroidir.
- Ajoutez le sucre et les œufs dans le grand bol et fouettez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau. Incorporez le reste des ¾ de tasse de pépites de chocolat et les guimauves.
- Graissez l'intérieur des ramequins avec un peu d'huile. Répartissez uniformément le mélange au chocolat entre quatre ramequins.
- Tournez le bouton de commande sur la position de chaleur moyenne.
- Placez les ramequins remplis sur la lèchefrite réversible et faites cuire à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu'à ce que les tartes soient légèrement gonflées, craquelées sur le dessus, mais encore un peu molles et coulantes au centre, soit 15 à 18 minutes.
- Retirez délicatement les ramequins du gril en portant des mitaines ou des gants de barbecue isolants. Saupoudrez les dessus des tartes de sucre glace avant de servir.
Équipement spécial
- 4 ramequins (5 cm de profondeur)
- Plat vapeur réversible Lumin
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