Weber Crafted Flat Top, hachis de chorizo et pommes de terre à l'œuf
Consignes
- Mettez les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'un pouce d'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et le vinaigre, puis portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement cuites, environ 5 minutes. Égouttez soigneusement.
- Mélangez 1 cuillère à café de sel, le cumin, le paprika, la poudre de chili et le poivre noir dans un petit bol. Mettez de côté.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à chaleur moyenne (350° à 400°F) . Chauffez la plancha à feu moyen direct pendant 10 minutes.
- Placez l'insert de la plancha pour préchauffer le gril. Réglez le gril sur le mode manuel niveau 6 et préchauffez pendant 15 minutes.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à chaleur moyenne (350° à 400°F) . Chauffez la plancha à feu moyen direct pendant 10 minutes.
- Enduisez légèrement la plancha d'huile. Ajoutez le chorizo et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à devenir croustillant, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Transférez dans un bol.
- Ajoutez l'oignon et les poivrons dans la graisse sur la plancha et salez légèrement. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons ramollissent et que les poivrons soient vifs et tendres, environ 3 minutes. Transférez dans le bol avec le chorizo.
- Si la plancha est sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez avec la moitié des épices réservées. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Remettez le chorizo, les oignons et les poivrons sur la plancha et ajoutez le reste des épices. Mélangez pour bien combiner et enrober les légumes. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes pour réchauffer, en remuant fréquemment. Répartissez dans les assiettes de service et gardez au chaud.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile sur la plancha. Cassez les œufs et faites-les frire jusqu'à ce que les blancs soient pris (ou à votre convenance), environ 4 minutes. À l'aide d'une spatule, disposez chaque œuf sur chaque assiette de service sur le hachis et assaisonnez d'une pincée de sel. Parsemez de ciboulette et de coriandre sur chaque assiette. Servez avec la salsa.
Équipement spécial
- Plaque de cuisson plate Weber Crafted Gourmet BBQ System
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
