Consignes
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen sur la cuisinière. Ajouter les oignons, saupoudrer de sucre, couvrir et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Saler au goût. Retirer du feu.
- Beurrer le pain des deux côtés et réserver.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (450° to 500°F) .
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (500°F) .
- Mélanger le bœuf haché, la sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de sel et le poivre, en incorporant uniformément les épices. Façonner délicatement six galettes ovales de taille égale, d’environ ¾ inch d’épaisseur chacune. Avec le pouce ou le dos d’une cuillère, faire une légère indentation d’environ (1 inch ) de large au centre des galettes pour éviter qu’elles ne forment un dôme à la cuisson.
- Brosser les grilles de cuisson. Faire griller les galettes à feu moyen-vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient à point (cuisson moyenne), de 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Baisser la température du barbecue à feu moyen (350° to 400°F) .
- Brosser les grilles de cuisson. Faire griller les galettes à feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient à point (cuisson moyenne), de 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Baisser la température du barbecue à feu moyen (400°F) .
- Faire griller les tranches de pain (un seul côté) à feu moyen direct jusqu’à ce qu’elles soient grillées, environ 1 minute. Transférer le pain, côté grillé vers le haut, sur une surface de travail.
- Faire griller les tranches de pain (un seul côté) à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient grillées, environ 1 minute. Transférer le pain, côté grillé vers le haut, sur une surface de travail.
- Répartir uniformément les oignons caramélisés sur six des tranches de pain grillées et garnir chacune d’une galette. Parsemer le fromage sur les galettes. Placer les tranches de pain restantes, côté grillé vers le bas, sur les galettes. À l’aide d’une grande spatule, replacer délicatement les sandwichs sur la grille de cuisson et les faire griller à feu moyen direct jusqu’à ce que le pain du dessous soit grillé, environ 1 minute, puis retourner délicatement les sandwichs et faire griller l’autre côté. Servir les sandwichs chauds avec de la moutarde, si désiré.
- Répartir uniformément les oignons caramélisés sur six des tranches de pain grillées et garnir chacune d’une galette. Parsemer le fromage sur les galettes. Placer les tranches de pain restantes, côté grillé vers le bas, sur les galettes. À l’aide d’une grande spatule, replacer délicatement les sandwichs sur la grille de cuisson et les faire griller à feu moyen jusqu’à ce que le pain du dessous soit grillé, environ 1 minute, puis retourner délicatement les sandwichs et faire griller l’autre côté. Servir les sandwichs chauds avec de la moutarde, si désiré.
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