Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen 350° to 450°F à 350° to 450°F °C).
- Dans une grande marmite, combinez le bouillon de poulet et le pain. Mettez de côté pendant que vous préparez et faites griller les légumes.
- Aplatissez la moitié du poivron avec la paume de votre main. Badigeonnez d'huile la moitié du poivron, les moitiés de tomates et les rondelles d'oignon. Nettoyez la grille de cuisson. Placez le poivron et les moitiés de tomates, côté peau vers le bas, ainsi que les rondelles d'oignon sur feu moyen direct, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en les retournant une fois. Le poivron et les tomates prendront 6 à 8 minutes et l'oignon prendra 8 à 12 minutes. Retirez du gril au fur et à mesure qu'ils sont prêts. Lorsque le poivron et les tomates sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez leur peau. Hachez grossièrement tous les légumes grillés.
- Aplatissez la moitié du poivron avec la paume de votre main. Badigeonnez d'huile la moitié du poivron, les moitiés de tomates et les rondelles d'oignon. Nettoyez la grille de cuisson. Placez le poivron et les moitiés de tomates, côté peau vers le bas, ainsi que les rondelles d'oignon sur feu moyen, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en les retournant une fois. Le poivron et les tomates prendront 6 à 8 minutes et l'oignon prendra 8 à 12 minutes. Retirez du gril au fur et à mesure qu'ils sont prêts. Lorsque le poivron et les tomates sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez leur peau. Hachez grossièrement tous les légumes grillés.
- Ajoutez les légumes grillés, le basilic haché, le céleri, l'ail, le sel et le poivre dans la marmite. Portez à ébullition à feu vif sur la cuisinière, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement pour aider le pain à se dissoudre et à épaissir la soupe. Servez dans des bols, garnissez de chiffonnade de basilic et servez chaud.
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