Consignes
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à chaleur moyenne 350° to 450°F et préchauffez une poêle en fonte de 12-inch pendant 10 minutes.
- Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur moyenne 400°F et préchauffez une poêle en fonte de 12-inch pendant 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez l’oignon, l’huile et le thym. Étalez la préparation à base d’oignon en une seule couche dans la poêle et faites cuire à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ramollie (environ 15 minutes), en remuant de temps en temps. Ajoutez le reste des ingrédients de la relish et continuez la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit complètement ramolli et que le liquide soit absorbé (encore 2 à 4 minutes). Retirez la relish de la poêle et laissez-la de côté à température ambiante jusqu’au moment de servir.
- Dans un petit bol, mélangez l’oignon, l’huile et le thym. Étalez la préparation à base d’oignon en une seule couche dans la poêle et faites cuire à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ramollie (environ 15 minutes), en remuant de temps en temps. Ajoutez le reste des ingrédients de la relish et continuez la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit complètement ramolli et que le liquide soit absorbé (encore 2 à 4 minutes). Retirez la relish de la poêle et laissez-la de côté à température ambiante jusqu’au moment de servir.
- Mélangez les ingrédients des galettes, puis formez délicatement 12 galettes de taille égale, d’environ ½ inch d’épaisseur chacune. Badigeonnez légèrement le côté coupé des pains avec le beurre fondu.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les galettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point 160°F - environ 8 minutes), en les retournant une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à chaleur directe. Déposez les galettes sur les pains et garnissez-les de relish d’oignon doux. Servez immédiatement.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les galettes à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites 160°F - environ 8 minutes), en les retournant une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à chaleur moyenne. Déposez les galettes sur les pains et garnissez-les de relish d’oignon doux. Servez immédiatement.
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