Consignes
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Badigeonner légèrement les deux côtés des steaks avec l'huile et assaisonner uniformément avec la marinade sèche, en appuyant doucement les épices sur la viande. Laisser les steaks reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de les griller.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (450° to 550°F) . Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, laisser une petite partie de la grille à charbon de bois exempte de briquettes comme zone de sécurité de chaleur indirecte.
- Préparer le barbecue pour une cuisson à feu vif (500°F) .
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (450° to 550°F) .
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faire griller les steaks à feu vif direct, le couvercle fermé, jusqu'à la cuisson désirée, 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante, en les retournant une ou deux fois (en cas de flambées, déplacer temporairement les steaks à feu indirect). Retirer du barbecue et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud avec des quartiers de lime, si désiré.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faire griller les steaks à feu vif direct, le couvercle fermé, jusqu'à la cuisson désirée, 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante, en les retournant une ou deux fois. Retirer du barbecue et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud avec des quartiers de lime, si désiré.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faire griller les steaks à feu vif, le couvercle fermé, jusqu'à la cuisson désirée, 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante, en les retournant une ou deux fois. Retirer du barbecue et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud avec des quartiers de lime, si désiré.
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