Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez les ingrédients de la marinade.
- Coupez le poulet en huit morceaux : deux morceaux de poitrine, deux morceaux de cuisse, deux pilons et deux ailes. Retirez et jetez les extrémités des ailes. Mettez les morceaux de poulet dans un grand sac de conservation refermable et versez la marinade. Chassez l’air du sac et fermez-le hermétiquement. Retournez le sac pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et réfrigérez pendant 4 à 6 heures, en le retournant de temps en temps.
- Retirez le poulet du sac et réservez la marinade. Versez la marinade dans une petite casserole, portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute. Réservez.
- Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (350° to 450°F) .
- Placez une grande barquette en aluminium sur les barres Flavorizer, sous la grille de cuisson. Remplissez-la à moitié d’eau à température ambiante. Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce que le jus soit clair et que la viande ne soit plus rose près de l’os. Les pilons et les cuisses prendront 40 à 50 minutes et les poitrines et les ailes prendront 30 à 40 minutes. Badigeonnez avec la marinade bouillie pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson. Retirez du barbecue et servez chaud avec de l’orzo, une salade grecque et du pain pita, si désiré.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l’os) indique (165°F) . Les pilons et les cuisses prendront 40 à 50 minutes et les poitrines et les ailes prendront 30 à 40 minutes. Badigeonnez avec la marinade bouillie pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson. Retirez du barbecue et servez chaud avec de l’orzo, une salade grecque et du pain pita, si désiré.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, au-dessus de la barquette en aluminium, à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l’os) indique (165°F) . Les pilons et les cuisses prendront 40 à 50 minutes et les poitrines et les ailes prendront 30 à 40 minutes. Badigeonnez avec la marinade bouillie pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson. Retirez du barbecue et servez chaud avec de l’orzo, une salade grecque et du pain pita, si désiré.
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