Name: Greek Yogurt Flatbreads with Feta Salad
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 /medium red bell pepper, finely diced medium red bell pepper, finely diced; ½ /English cucumber or 2 Persian cucumbers, finely diced English cucumber or 2 Persian cucumbers, finely diced; ½ /small red onion, finely chopped small red onion, finely chopped; ⅓ cup/pitted kalamata olives, quartered lengthwise pitted kalamata olives, quartered lengthwise; 3 ounces/Feta cheese, crumbled feta cheese, crumbled; 2 tablespoons/fresh mind leaves, chopped fresh mint leaves, chopped; 1 tablespoon/fresh Italian parsley leaves, chopped fresh Italian parsley leaves, chopped; 1 tablespoon/extra-virgin olive oil extra-virgin olive oil; 1 tablespoon/fresh lemon juice fresh lemon juice; 1 /small garlic clove, minced or pushed through a press small garlic glove, minced or pushed through a press; ½ teaspoon/salt salt; ¼ teaspoon/black pepper black pepper; 2 cups/all-purpose flour all-purpose flour; 1½ cup/Greek-style plain whole milk yogurt Greek-style plain whole milk yogurt; 2 teaspoons/baking powder baking powder; ½ teaspoon/salt salt; /extra-virgin olive oil extra-virgin olive oil; /black pepper black pepper

Ingrédients

Salade

Pain plat

Équipement spécial

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Consignes

Dans un bol, combiner la farine, le yogourt, la poudre à pâte et le sel. Pétrir les ingrédients dans le bol jusqu’à ce que la pâte tienne, en farinant vos mains au besoin.
Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et la façonner en une boule lisse. Diviser en huit morceaux égaux. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la salade.
Placer le kit d’armature WEBER CRAFTED sur le gril et ajouter la pierre à pizza pour la préchauffer.
Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 400°F) .
Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (400°F) .
Veuillez laisser votre écran numérique allumé pendant toute la durée de votre cuisson pour vous assurer que les étapes de repos et de service sont reçues de manière fluide.
Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser les morceaux de pâte à une épaisseur d’environ ¼ po. Les formes peuvent être irrégulières.
Badigeonner légèrement les morceaux de pâte d’huile des deux côtés.
Disposer les morceaux de pâte sur la pierre à pizza. Griller à feu direct moyen, le couvercle fermé.
Après 4 minutes, ouvrir le couvercle, retourner les morceaux de pâte et refermer le couvercle.
Après 4 minutes supplémentaires, retirer les pains plats du gril à l’aide de pinces.
Transférer les pains plats sur un plat de service. Verser la salade sur les pains plats. Assaisonner de poivre.