Name: Griddled Ham and Mozzarella Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 3 tablespoons mayonnaise; 1½ tablespoon extra-virgin olive oil; 1 tablespoon fresh lemon juice; 1 small garlic clove; ¼ teaspoon kosher salt; ⅛ teaspoon freshly ground black pepper; 1 loaf ciabatta; 4 ounces fresh mozzarella, sliced; 6 ounces thinly sliced pre-cooked ham; 1 cup loosely packed baby arugula, about 1 ounce

Ingrédients

Aïoli :

Équipement spécial

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Sandwich grillé jambon-mozzarella par Jamie Purviance

Consignes

Dans un bol, fouetter les ingrédients de l'aïoli.
Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F) . Préchauffer la plaque de cuisson à feu moyen direct pendant 5 minutes.
Préparer le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) . Préchauffer la plaque de cuisson à feu moyen direct pendant 5 minutes.
Couper deux sections (de 10 cm) dans le pain ciabatta. Réserver le reste du pain pour une autre utilisation. Couper chaque section de pain en deux horizontalement. Badigeonner les côtés coupés du pain avec l'aïoli. Disposer une couche de mozzarella, de jambon et de roquette sur les deux morceaux de pain du dessous. Couvrir avec le dessus du pain.
Placer les sandwichs sur la plaque de cuisson et les faire griller, couvercle fermé, jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage commence à fondre, soit de 2 à 3 minutes. À l'aide d'une spatule, retourner les sandwichs. Faire griller, couvercle fermé, jusqu'à ce que le dessous soit doré, soit 2 à 3 minutes de plus. Servir immédiatement.