Consignes
- Si vous utilisez des algues séchées, mettez-les dans un petit bol et couvrez-les d’eau froide. Laissez-les tremper 15 minutes pour les ramollir. Égouttez-les et hachez-les grossièrement avant de les utiliser.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C) .
- Dans un bol moyen, mélangez l’oignon, l’oignon vert, la sauce soya, l’huile de sésame, le gingembre et le piment. Ajoutez les algues.
- Badigeonnez le thon d’huile et assaisonnez-le légèrement de sel et de poivre, en faisant pénétrer l’assaisonnement dans le poisson. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le thon à feu vif direct, le couvercle du gril ouvert, jusqu’à ce qu’il soit saisi des deux côtés, mais encore rosé à l’intérieur, environ 2 minutes, en le retournant une fois.
- Badigeonnez le thon d’huile et assaisonnez-le légèrement de sel et de poivre, en faisant pénétrer l’assaisonnement dans le poisson. Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller le thon à feu vif, le couvercle du gril ouvert, juste assez pour qu’il soit saisi des deux côtés, mais encore rosé à l’intérieur, environ 2 minutes, en le retournant une fois.
- Transférez le thon sur une planche à découper et coupez-le en cubes de (12 à 18 millimètres) . Ajoutez-les au bol contenant le mélange d’oignons et mélangez. Répartissez-les en portions égales dans des bols individuels. Saupoudrez de graines de sésame. Servez chaud avec des quartiers de citron, si désiré.
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