Consignes
- Dans une casserole, à feu moyen sur la cuisinière, porter à ébullition la crème, le sirop de maïs, le sucre et la poudre de cacao, en fouettant constamment. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché et le beurre. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retirer du feu et laisser refroidir et épaissir.
- À l'aide d'un batteur électrique à main, à vitesse moyenne, battre la crème jusqu'à ce que la trace des fouets soit tout juste visible, environ 2 minutes. Ajouter le sucre glace et continuer à battre jusqu'à obtenir des pics mous. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° à 450°F) .
- Préparer le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Couper chaque banane en deux dans le sens de la longueur (ne pas les peler), puis badigeonner le côté coupé de beurre fondu. Faire griller les bananes, côté coupé vers le bas, à feu moyen direct, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien marquées, de 2 à 3 minutes (ne pas les retourner). Retirer du gril, laisser refroidir légèrement et peler délicatement les bananes.
- Couper chaque banane en deux dans le sens de la longueur (ne pas les peler), puis badigeonner le côté coupé de beurre fondu. Faire griller les bananes, côté coupé vers le bas, à feu moyen, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien marquées, de 2 à 3 minutes (ne pas les retourner). Retirer du gril, laisser refroidir légèrement et peler délicatement les bananes.
- Si nécessaire, réchauffer la sauce au four à micro-ondes à puissance élevée par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais non brûlante. Placer deux moitiés de banane (vous devrez peut-être les couper en deux pour les adapter à votre bol) dans chacun des six bols ou coupes à sundae. Ajouter des boules de crème glacée, la sauce chaude, la crème fouettée et une cerise. Servir immédiatement.
Sauce
Équipement spécial
- batteur à main
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