Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (175 °C à 200 °C). Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en demi-lunes de 6 mm d’épaisseur.
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (200 °C). Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en demi-lunes de 6 mm d’épaisseur.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (180 °C à 200 °C). Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en demi-lunes de 6 mm d’épaisseur.
- Dans un grand saladier, mélangez les oignons, l’huile, le thym et le sel, puis mélangez pour bien enrober les oignons.
- Étalez le mélange d’oignons en une couche uniforme dans un grand plat de cuisson perforé.
- Placez le plat de cuisson sur feu moyen direct et faites cuire les oignons, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, soit 25 à 35 minutes, en remuant toutes les 5 minutes environ.
- Placez le plat de cuisson sur feu moyen et faites cuire les oignons, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, soit 25 à 35 minutes, en remuant toutes les 5 minutes environ.
- Retirez le plat de cuisson du gril et laissez refroidir les oignons à température ambiante. Jetez tous les morceaux d’oignon qui sont devenus noirs (pour éviter les saveurs amères indésirables).
- Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de la trempette, sauf la ciboulette. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oignons et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une consistance de trempette avec quelques morceaux d’oignon. Ajoutez toute la ciboulette sauf ½ cuillère à café et mixez une fois. Transférez dans un bol, saupoudrez de la ciboulette réservée et servez avec les croustilles.
Oignons grillés
Sauce
Équipement spécial
- plaque de cuisson perforée
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