Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson à 2 zones, à feu moyen, entre 190 et 218 °C (375 et 425 °F). Préchauffez le gril pendant au moins 15 minutes et brossez les grilles pour les nettoyer.
- Préparez le gril pour une cuisson à 2 zones, à feu moyen, entre 190 et 218 °C (375 et 425 °F). Préchauffez le gril pendant au moins 15 minutes et brossez les grilles pour les nettoyer.
- Réglez le gril à 205 °C (400 °F). Préchauffez le gril pendant au moins 15 minutes et brossez les grilles pour les nettoyer.
- Enduisez les piments poblano d’une cuillère à soupe d’huile et placez-les directement au-dessus des brûleurs allumés. Laissez cuire 10 minutes, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson.
- Enduisez les piments poblano d’une cuillère à soupe d’huile et placez-les directement sur les charbons ardents. Laissez cuire 10 minutes, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson.
- Enduisez les piments poblano d’une cuillère à soupe d’huile et placez-les sur le gril. Laissez cuire 10 minutes, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez les piments du gril et hachez-les grossièrement.
- Portez 4 litres d’eau à ébullition et ajoutez le sel. Ajoutez les macaronis et laissez cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez les pâtes en réservant 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson.
- Ajoutez l’huile et la farine dans une poêle en fonte de 30 cm et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça bouillonne et que ça sente le pain grillé, 1 à 2 minutes.
- Incorporez lentement le lait et la crème en fouettant. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Incorporez au fouet le cheddar, le fromage à la crème, 125 ml (½ tasse) de parmesan, la poudre de moutarde et mélangez jusqu’à ce que tout ait fondu.
- Incorporez les pâtes cuites, l’eau de cuisson réservée et les piments grillés.
- Mélangez la chapelure, le beurre, le reste de parmesan et le reste de l’assaisonnement, puis saupoudrez le tout sur les pâtes.
- Placez la poêle sur le côté indirect du gril et laissez cuire, couvercle fermé, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la chapelure soit dorée, 15 à 20 minutes.
- Placez la poêle sur le côté indirect du gril et laissez cuire, couvercle fermé, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la chapelure soit dorée, 15 à 20 minutes.
- Placez la poêle dans le gril et laissez cuire, couvercle fermé, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la chapelure soit dorée, 15 à 20 minutes.
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