Saumon grillé et haricots verts vapeur sur le barbecue électrique Weber Lumin
Consignes
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
- Mélanger les haricots verts avec l'huile d'olive, le poivre noir et le sel casher dans un grand bol; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- Le gril étant éteint et froid, remplacer la grille de droite par le réservoir et le remplir d'eau jusqu'à la ligne de remplissage. Placer le bac vapeur réversible sur le réservoir d'eau, les parois du bac orientées vers le haut.
- Préchauffer le gril avec le bouton de commande en position haute pendant 15 à 20 minutes, puis tourner le bouton sur le réglage vapeur.
- Enduire le saumon d'huile et l'assaisonner entièrement avec la marinade sèche.
- Placer le saumon directement sur la grille de cuisson, côté peau vers le bas, et griller jusqu'à ce qu'il soit opaque, de 10 à 12 minutes.
- Après avoir placé le saumon sur la grille de cuisson, placer les haricots verts dans le bac vapeur et les étaler uniformément, les faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Fermer le couvercle. Pour de meilleurs résultats, garder le couvercle fermé le plus longtemps possible pendant la cuisson à la vapeur.
- Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, placer le citron sur le côté de la grille de cuisson, côté chair vers le bas.
- Retirer les haricots verts du bac. Assaisonner à votre goût avec du sel et du jus de citron fraîchement pressé.
- Retirer les filets de saumon, presser le citron sur le dessus des filets et les transférer sur des assiettes de service. Servir chaud.
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