Name: Grilled Stuffing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 stick of butter; 1 onion, chopped (about 1 1/2 cups); 2 celery stalks, sliced; 2 cups cups chicken broth; 2 eggs, beaten; 2 tablespoons fresh sage, chopped; 2 tablespoons fresh Italian parsley, chopped; ½ teaspoon kosher salt; ½ teaspoon black pepper; 6 cups of dried bread, cut into 1-inch cubes

Ingrédients

Équipement spécial

plaque de cuisson en fonte

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Consignes

Dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif 450° to 500°F , faire fondre le beurre, puis ajouter l'oignon et le céleri. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 6 à 8 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le bouillon de poulet, les œufs, la sauge, le persil, le sel et le poivre. Incorporer la chapelure jusqu'à absorption du liquide. Ajouter le mélange de pain à la poêle et combiner avec les légumes.
Griller à chaleur indirecte moyenne 350° to 400°F , couvercle fermé, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la farce soit bien cuite, environ 30 à 40 minutes.
Retirer et servir.