Consignes
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (400° à 500°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen-vif (450°F) .
- Dans un bol moyen non réactif, mélangez les ingrédients de la sauce.
- Dans une petite casserole, mélangez la marmelade, le jus d'orange et le vinaigre. Faites cuire à feu doux sur la cuisinière juste jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse légèrement.
- Épongez les tranches de jambon avec du papier absorbant. Badigeonnez les deux côtés de chaque tranche de jambon avec le mélange de marmelade et assaisonnez uniformément un côté avec le poivre.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les tranches de jambon à feu moyen-vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et croustillantes sur les bords, pendant 6 à 8 minutes, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et coupez en portions individuelles. Servez chaud avec la sauce et des quartiers d'orange, si désiré.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les tranches de jambon à feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et croustillantes sur les bords, pendant 6 à 8 minutes, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et coupez en portions individuelles. Servez chaud avec la sauce et des quartiers d'orange, si désiré.
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