Les pommes de terre sont coupées en épaisses tranches et grillées directement sur la grille de cuisson. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. L'aïoli rehausse le tout pour faire de cette recette un classique que vous referez encore et encore.
Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F ).
- Fouettez les ingrédients de l'aïoli et assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre.
- Frottez les pommes de terre sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié de pomme de terre dans le sens de la longueur en tranches d'environ ½ inch d'épaisseur. Placez-les dans un bol et ajoutez l'huile, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Mélangez pour enrober.
- Faites griller les tranches de pommes de terre à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le gril, pendant 15 à 17 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Faites griller les tranches de pommes de terre à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le gril, pendant 15 à 17 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Servez les frites maison grillées chaudes avec l'aïoli au romarin et au citron.
Aioli
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