Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez les ingrédients de la marinade. Mettez les ailes dans un grand sac de congélation refermable et versez-y la marinade. Chassez l'air du sac et fermez hermétiquement. Retournez le sac pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et réfrigérez de 4 à 6 heures, en retournant de temps en temps.
- Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (350° to 450°F) .
- Sortez les ailes du sac et jetez la marinade. Badigeonnez légèrement les ailes d'huile. Brossez la grille de cuisson. Saisissez les ailes à feu direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, de 4 à 6 minutes, en les retournant une fois. Ensuite, déplacez les ailes à feu moyen indirect et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée près de l'os, de 10 à 20 minutes, en les retournant une ou deux fois. Si vous le souhaitez, pendant les dernières minutes, déplacez les ailes à feu direct pour rendre la peau un peu plus croustillante, en les retournant une ou deux fois. Retirez du barbecue et servez chaud.
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