Consignes
- Placez le concombre râpé dans une passoire fine et pressez fermement pour en extraire l'excès de liquide, ou enveloppez le concombre râpé dans du papier absorbant et pressez pour en extraire l'excès de liquide. Jetez le liquide. Transférez le concombre dans un petit bol. Ajoutez le reste des ingrédients du tzatziki, y compris ¼ cuillère à café de sel et ⅛ cuillère à café de poivre, et mélangez. Couvrez et réfrigérez jusqu'à utilisation, jusqu'à 8 heures.
- Mélangez l'agneau haché, la menthe, l'ail, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre, puis formez délicatement quatre galettes de taille égale, chacune d'environ ¾ inch d'épaisseur. Avec votre pouce ou le dos d'une cuillère, faites une légère indentation d'environ 1 inch de large au centre des galettes pour éviter qu'elles ne forment un dôme pendant la cuisson. Réfrigérez jusqu'à la cuisson.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 450°F ).
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F ).
- Faites griller les galettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à cuisson moyenne (160°F ), 7 à 9 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu direct.
- Faites griller les galettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à cuisson complète (160°F ), 7 à 9 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen.
- Faites griller les galettes à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à cuisson complète (160°F ), 7 à 9 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen.
- Assaisonnez uniformément les tranches de tomate avec ¼ cuillère à café de sel. Montez chaque burger sur un pain avec une feuille de laitue, une tranche de tomate, une galette et du tzatziki. Servez chaud.
Tzatziki
Équipement spécial
- râpe à quatre faces avec des trous de [conversion="¼-inch" metric="6-millimeter"]
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
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