Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350° à 450°F) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Dans une casserole moyenne, sur la cuisinière, à feu moyen, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la carotte et l’origan. Faites cuire pendant 5 minutes de plus en remuant de temps en temps. Au-dessus d’un grand bol, écrasez les tomates dans vos mains et ajoutez-les, avec tout le jus, à la casserole. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour briser les gros morceaux de tomates.
- Nettoyez les grilles de cuisson à la brosse. Faites griller les saucisses à feu moyen direct, le couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au centre, soit de 6 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Retirez du gril et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient faciles à manipuler. Hachez grossièrement les saucisses. Ajoutez les saucisses et le basilic à la casserole. Remuez. Gardez au chaud.
- Nettoyez les grilles de cuisson à la brosse. Faites griller les saucisses à feu moyen direct, le couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles atteignent 160°F , soit de 6 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Retirez du gril et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient faciles à manipuler. Hachez grossièrement les saucisses. Ajoutez les saucisses et le basilic à la casserole. Remuez. Gardez au chaud.
- Nettoyez les grilles de cuisson à la brosse. Faites griller les saucisses à feu moyen, le couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles atteignent 160°F , soit de 6 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Retirez du gril et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient faciles à manipuler. Hachez grossièrement les saucisses. Ajoutez les saucisses et le basilic à la casserole. Remuez. Gardez au chaud.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, sur la cuisinière, faites cuire les linguines selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Égouttez les linguines et remettez-les dans la casserole. Ajoutez la sauce. Mélangez. Couvrez la casserole pendant 1 minute pour permettre aux pâtes d’absorber un peu de sauce. Garnissez de chapelure grillée, si désiré. Servez chaud.
Sauce
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