Consignes
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la marinade, y compris ½ cuillère à café de poivre et ¼ cuillère à café de sel.
- Nettoyer les champignons avec un linge humide ou du papier absorbant. Retirer et jeter les pieds. À l’aide d’une petite cuillère, racler délicatement et jeter les lamelles noires sous les chapeaux. Placer les champignons, côté chapeau vers le haut, sur une assiette à rebord et les badigeonner de marinade. Retourner les champignons et les badigeonner à nouveau de marinade. Laisser reposer 15 à 20 minutes à température ambiante.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à chaleur moyenne (350° to 450°F) .
- Préparer le barbecue pour une cuisson à chaleur moyenne (400°F) .
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le persil.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faire griller les champignons, lamelles vers le bas, à chaleur moyenne directe, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, soit de 4 à 6 minutes. Badigeonner le dessus des chapeaux avec le reste de la marinade, les retourner, déposer ¼ cup de fromage sur chaque champignon, fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres si l’on y insère un couteau, soit de 4 à 6 minutes. Pendant la dernière minute de cuisson, répartir le mélange de chapelure uniformément sur chaque champignon. Retirer du barbecue, assaisonner de sel et de poivre, et servir immédiatement.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faire griller les champignons, lamelles vers le bas, à chaleur moyenne, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, soit de 4 à 6 minutes. Badigeonner le dessus des chapeaux avec le reste de la marinade, les retourner, déposer ¼ cup de fromage sur chaque champignon, fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres si l’on y insère un couteau, soit de 4 à 6 minutes. Pendant la dernière minute de cuisson, répartir le mélange de chapelure uniformément sur chaque champignon. Retirer du barbecue, assaisonner de sel et de poivre, et servir immédiatement.
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