Consignes
- Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes après l'ébullition de l'eau. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Placer une plaque de cuisson dans le gril et préchauffer à feu moyen (190 °C-220 °C) pendant 15 minutes.
- Préchauffer la plaque de cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Verser l'huile sur la plaque et l'étaler avec une spatule.
- Placer une plaque de cuisson dans le gril et régler en mode manuel au niveau 6. Préchauffer pendant 15 minutes.
- Placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson à environ 5 à 7 cm d'intervalle.
- Déposer un morceau de papier sulfurisé sur chaque pomme de terre et les écraser à environ 0,6 cm d'épaisseur à l'aide d'une presse à hamburger (les pommes de terre colleront à la presse sans le papier sulfurisé).
- Assaisonner les pommes de terre de sel et de poivre, puis garnir chacune d'environ 1 cuillère à soupe de parmesan.
- Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le fromage ait commencé à fondre, 5 minutes.
- Retourner et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré, 5 à 7 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Le fromage deviendra encore plus croustillant en refroidissant.
Équipement spécial
- Presse à burger
- papier sulfurisé\r\n
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