Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à chaleur mi-vive 200 à 260 °C et préchauffez une plaque de cuisson perforée à chaleur directe pendant environ 10 minutes.
- Mélangez le bœuf haché, 1 cuillère à soupe d’origan, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et l’ail, puis formez délicatement quatre galettes de taille égale, d’environ 1,9 cm d’épaisseur. Avec votre pouce ou le dos d’une cuillère, faites une légère indentation d’environ 2,5 cm de large au centre des galettes pour les empêcher de gonfler pendant la cuisson. Réfrigérez les galettes jusqu’au moment de les griller.
- Mélangez l’oignon, les poivrons, 2 cuillères à soupe d’huile, les ¾ de cuillère à café de sel restants, la ½ cuillère à café de poivre restante et les flocons de piment rouge, puis mélangez pour enrober. Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson et faites-les griller à chaleur directe mi-vive, avec le couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez la plaque de cuisson et les légumes du gril et transférez les légumes dans un bol.
- Mélangez l’oignon, les poivrons, 2 cuillères à soupe d’huile, les ¾ de cuillère à café de sel restants, la ½ cuillère à café de poivre restante et les flocons de piment rouge, puis mélangez pour enrober. Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson et faites-les griller à chaleur mi-vive, avec le couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez la plaque de cuisson et les légumes du gril et transférez les légumes dans un bol.
- Badigeonnez d’huile la face coupée des pains. Faites griller les galettes à chaleur directe mi-vive, avec le couvercle fermé, jusqu’à cuisson moyenne 70 °C , 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque galette pour la faire fondre, et faites griller les pains, face coupée vers le bas, à chaleur directe.
- Badigeonnez d’huile la face coupée des pains. Faites griller les galettes à chaleur mi-vive, avec le couvercle fermé, jusqu’à cuisson complète 70 °C , 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque galette pour la faire fondre, et faites griller les pains, face coupée vers le bas, à chaleur mi-vive.
- Badigeonnez d’huile la face coupée des pains. Faites griller les galettes à chaleur directe mi-vive, avec le couvercle fermé, jusqu’à cuisson complète 70 °C , 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque galette pour la faire fondre, et faites griller les pains, face coupée vers le bas, à chaleur mi-vive.
- Préparez chaque cheeseburger sur un pain avec une galette, de l’oignon et des poivrons. Servez chaud.
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