Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu vif 450° to 550°F et préchauffez une poêle de cuisson.
- Préparez le gril pour une cuisson à feu vif 500°F et préchauffez une poêle de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez l'oignon, les poivrons, l'ail, l'huile et l'origan. Salez, poivrez et mélangez pour bien enrober. Étalez les légumes sur la poêle de cuisson en une seule couche. Faites griller à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et soient tendres, environ 6 minutes, en remuant de temps en temps. À l'aide de gants ou de mitaines de barbecue isolés, transférez les légumes dans un bol moyen. Remettez la poêle de cuisson sur le gril.
- Dans un grand bol, mélangez l'oignon, les poivrons, l'ail, l'huile et l'origan. Salez, poivrez et mélangez pour bien enrober. Étalez les légumes sur la poêle de cuisson en une seule couche. Faites griller à feu vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et soient tendres, environ 6 minutes, en remuant de temps en temps. À l'aide de gants ou de mitaines de barbecue isolés, transférez les légumes dans un bol moyen. Remettez la poêle de cuisson sur le gril.
- Coupez les steaks à contre-courant en tranches de (⅛-inch) . Placez les tranches dans un bol moyen, ajoutez juste assez d'huile pour les enrober légèrement, et salez et poivrez; mélangez pour enrober. Faites griller les tranches de steak sur la poêle de cuisson à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la viande commence à friser et à dorer, 4 à 6 minutes, en retournant de temps en temps. À l'aide de gants ou de mitaines de barbecue isolés, retirez la poêle du gril et ajoutez la viande aux légumes.
- Coupez les steaks à contre-courant en tranches de (⅛-inch) . Placez les tranches dans un bol moyen, ajoutez juste assez d'huile pour les enrober légèrement, et salez et poivrez; mélangez pour enrober. Faites griller les tranches de steak sur la poêle de cuisson à feu vif, couvercle fermé, jusqu'à ce que la viande commence à friser et à dorer, 4 à 6 minutes, en retournant de temps en temps. À l'aide de gants ou de mitaines de barbecue isolés, retirez la poêle du gril et ajoutez la viande aux légumes.
- Badigeonnez légèrement d'huile le côté coupé des pains, puis faites-les griller à feu vif direct jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 secondes. Frottez délicatement l'ail sur les pains grillés. Répartissez le fromage sur les pains. Remettez-les sur le gril, côté fromage vers le haut, fermez le couvercle et faites griller jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que le fromage commence à fondre, environ 30 secondes de plus.
- Badigeonnez légèrement d'huile le côté coupé des pains, puis faites-les griller à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 secondes. Frottez délicatement l'ail sur les pains grillés. Répartissez le fromage sur les pains. Remettez-les sur le gril, côté fromage vers le haut, fermez le couvercle et faites griller jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que le fromage commence à fondre, environ 30 secondes de plus.
- Préparez les sandwichs sur les petits pains avec la viande et les légumes. Servez chaud.
Équipement spécial
- poêle à griller perforée
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
Étiquettes
