Consignes
- Dans une casserole moyenne, sur la cuisinière à feu moyen, faites fondre le sucre granulé sans remuer (mais en faisant occasionnellement tournoyer la casserole par la poignée) jusqu'à ce que le caramel soit brun ambré et commence à peine à fumer. Réduisez le feu à doux. Ajoutez délicatement la crème (elle va grésiller). Ajoutez le beurre et le rhum. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce au caramel soit lisse. Retirez du feu.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen (350 à 450 °F) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen (400 °F) .
- Saupoudrez les poires de sucre glace. Brossez la grille de cuisson pour la nettoyer. Faites griller les poires à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 8 à 10 minutes, en les retournant une ou deux fois.
- Saupoudrez les poires de sucre glace. Brossez la grille de cuisson pour la nettoyer. Faites griller les poires à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 8 à 10 minutes, en les retournant une ou deux fois.
- Saupoudrez chaque tranche de quatre-quarts de sucre glace, puis retirez l'excédent en tapotant. Faites griller les tranches de gâteau à feu moyen direct jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et chaudes, environ 2 minutes, en les retournant une fois.
- Saupoudrez chaque tranche de quatre-quarts de sucre glace, puis retirez l'excédent en tapotant. Faites griller les tranches de gâteau à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et chaudes, environ 2 minutes, en les retournant une fois.
- Coupez les tranches de gâteau en deux en diagonale. Pour servir, croisez chaque demi-morceau avec l'autre moitié sur une assiette de service. Disposez les poires autour du gâteau et arrosez de sauce au caramel. Garnissez de crème fouettée et de menthe, si désiré.
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