Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients de la salsa. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu vif (260° à 290°C) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu vif (290°C) .
- Assaisonnez le saumon des deux côtés avec le sel et les flocons de piment rouge, puis arrosez-le de jus de lime et d'huile.
- Brossez la grille de cuisson pour la nettoyer. Faites griller le saumon, côté chair vers le bas en premier, à feu direct vif, couvercle fermé, jusqu'à ce que vous puissiez soulever les filets de la grille avec des pinces sans qu'ils ne collent, soit de 6 à 8 minutes. Retournez les filets et continuez à cuire jusqu'à la cuisson désirée, de 2 à 3 minutes pour une cuisson mi-saignante. Glissez une spatule entre la peau et la chair, puis transférez les filets dans les assiettes de service, en laissant la peau sur la grille. Servez chaud avec la salsa.
- Brossez la grille de cuisson pour la nettoyer. Faites griller le saumon, côté chair vers le bas en premier, à feu vif, couvercle fermé, jusqu'à ce que vous puissiez soulever les filets de la grille avec des pinces sans qu'ils ne collent, soit de 6 à 8 minutes. Retournez les filets et continuez à cuire jusqu'à la cuisson désirée, de 2 à 3 minutes pour une cuisson mi-saignante. Glissez une spatule entre la peau et la chair, puis transférez les filets dans les assiettes de service, en laissant la peau sur la grille. Servez chaud avec la salsa.
Salsa
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
Étiquettes
