Consignes
- Dans un robot culinaire, hachez grossièrement le saumon par impulsions (cinq à dix fois). Transférez le saumon dans un grand bol. Ajoutez le reste des ingrédients des galettes, y compris ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre, et mélangez délicatement. Avec les mains mouillées, formez quatre galettes de taille égale, chacune d’environ ¾ inch d’épaisseur. Disposez les galettes sur un plat, couvrez d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
- Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients de la sauce, y compris ¼ cup d’huile, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (350° to 400°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen (400°F) .
- Brossez la grille de cuisson. Badigeonnez légèrement les galettes d’huile des deux côtés. Faites griller les galettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, de 6 à 8 minutes, en les retournant soigneusement une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu direct.
- Brossez la grille de cuisson. Badigeonnez légèrement les galettes d’huile des deux côtés. Faites griller les galettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, de 6 à 8 minutes, en les retournant soigneusement une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen.
- Brossez la grille de cuisson. Badigeonnez légèrement les galettes d’huile des deux côtés. Faites griller les galettes à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, de 6 à 8 minutes, en les retournant soigneusement une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen.
- Montez chaque burger sur un pain grillé avec de la laitue, une galette, des tranches de tomate et de la sauce. Servez chaud.
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