Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu vif (275 à 300 °C) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu vif (290 °C) .
- Brossez et nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les poivrons à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que la peau soit noircie et boursouflée de tous les côtés, soit 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps. Mettez les poivrons dans un petit bol et couvrez d’une pellicule plastique pour emprisonner la vapeur. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes, puis retirez les poivrons du bol et retirez la peau carbonisée. Coupez le dessus et retirez les graines. Coupez les poivrons en lanières de 6 millimètres et mettez-les de côté. Dans un bol de taille moyenne, fouettez le reste des ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez les poivrons et mélangez bien. Laissez reposer à température ambiante jusqu’au moment de servir. (Peut être préparé un jour à l’avance; retirez du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.)
- Brossez et nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les poivrons à feu vif, couvercle fermé, jusqu’à ce que la peau soit noircie et boursouflée de tous les côtés, soit 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps. Mettez les poivrons dans un petit bol et couvrez d’une pellicule plastique pour emprisonner la vapeur. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes, puis retirez les poivrons du bol et retirez la peau carbonisée. Coupez le dessus et retirez les graines. Coupez les poivrons en lanières de 6 millimètres et mettez-les de côté. Dans un bol de taille moyenne, fouettez le reste des ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez les poivrons et mélangez bien. Laissez reposer à température ambiante jusqu’au moment de servir. (Peut être préparé un jour à l’avance; retirez du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.)
- Badigeonnez légèrement les filets d’huile et assaisonnez uniformément de sel et de poivre. Faites griller à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que la chair soit opaque au centre, soit 5 à 7 minutes, en retournant une fois délicatement. Servez chaud avec la vinaigrette versée sur le dessus.
- Badigeonnez légèrement les filets d’huile et assaisonnez uniformément de sel et de poivre. Faites griller à feu vif, couvercle fermé, jusqu’à ce que la chair soit opaque au centre, soit 5 à 7 minutes, en retournant une fois délicatement. Servez chaud avec la vinaigrette versée sur le dessus.
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