Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez les ingrédients de la marinade jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez ⅓ cup de la marinade dans un petit bol et réservez.
- Placez les filets dans un grand sac de congélation refermable et versez-y la marinade du bol de taille moyenne. Pressez le sac pour en retirer l’air et fermez-le hermétiquement. Tournez le sac pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et réfrigérez pendant 15 à 30 minutes.
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (350° to 450°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson à feu vif (550°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (500° to 550°F) .
- Retirez les filets du sac et jetez la marinade qui s’y trouve. Faites griller les filets, côté chair vers le bas en premier, à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que vous puissiez les soulever de la grille avec une pince sans qu’ils ne collent, soit 6 à 7 minutes. Retournez les filets, badigeonnez-les de la marinade réservée et poursuivez la cuisson jusqu’à la cuisson désirée, soit 2 à 3 minutes de plus pour une cuisson rosée. Glissez une spatule entre la peau et la chair et transférez les filets dans des assiettes de service. Servez chaud.
- Retirez les filets du sac et jetez la marinade qui s’y trouve. Faites griller les filets, côté chair vers le bas en premier, à feu vif, couvercle fermé, jusqu’à ce que vous puissiez les soulever de la grille avec une pince sans qu’ils ne collent, soit 6 à 7 minutes. Retournez les filets, badigeonnez-les de la marinade réservée et poursuivez la cuisson jusqu’à la cuisson désirée, soit 2 à 3 minutes de plus pour une cuisson rosée. Glissez une spatule entre la peau et la chair et transférez les filets dans des assiettes de service. Servez chaud.
Marinade
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
