Consignes
- Dans un grand saladier, fouetter les ingrédients de la marinade. Ajouter l'agneau et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
- Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper pendant au moins 30 minutes.
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu vif (260° à 290°C) .
- Préparer le gril pour une cuisson à feu vif (290°C) .
- Dans un saladier moyen, mélanger l'aubergine avec ¼ de cuillère à café de sel et juste assez d'huile pour les enrober légèrement.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le saladier avec l'agneau et mélanger. Retirer l'agneau du saladier et jeter la marinade. Enfiler l'agneau et l'aubergine sur des brochettes, en alternant les ingrédients.
- Brosser les grilles de cuisson. Faire griller les brochettes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à la cuisson désirée, environ 8 minutes pour une cuisson saignante, en les retournant quatre fois pour dorer tous les côtés. Retirer du gril et assaisonner de sel. Servir chaud.
- Brosser les grilles de cuisson. Faire griller les brochettes à feu vif, couvercle fermé, jusqu'à la cuisson désirée, environ 8 minutes pour une cuisson saignante, en les retournant quatre fois pour dorer tous les côtés. Retirer du gril et assaisonner de sel. Servir chaud.
Marinade
Équipement spécial
- douze brochettes en métal ou en bambou de [conversion imperial="10-inch" metric="25-centimeter"]
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
Étiquettes
