Consignes
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 4 minutes. Incorporer l’ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter les tomates et cuire 3 minutes en remuant souvent. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds, environ 2 minutes. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. Incorporer le reste des ingrédients de la farce. Diviser la farce en quatre portions égales.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
- Couper une poche sur le côté de chaque côtelette. Insérer la farce dans les poches et fermer avec des cure-dents. Badigeonner légèrement les côtelettes d’huile des deux côtés et assaisonner uniformément avec la marinade sèche. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de les faire griller.
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (180° à 200°C) .
- Préparer le gril pour une cuisson à feu moyen (200°C) .
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Griller les côtelettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à la cuisson désirée, 15 à 20 minutes pour une cuisson mi-saignante, en les retournant une fois. Retirer du gril et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Griller les côtelettes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à la cuisson désirée, 15 à 20 minutes pour une cuisson mi-saignante, en les retournant une fois. Retirer du gril et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Griller les côtelettes à feu moyen, couvercle fermé, jusqu’à la cuisson désirée, 15 à 20 minutes pour une cuisson mi-saignante, en les retournant une fois. Retirer du gril et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir chaud.
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