Name: Sweet and Spicy Shrimp Kabobs
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 6 servings
Ingredients: ¼ cup/60 milliliters honey; 1 tablespoon minced canned chipotle chile peppers in adobo sauce; ½ teaspoon kosher salt; 1 pound/455 grams extra-large shrimp (16/20 count per pound), shelled and deveined; 2 tablespoons minced fresh cilantro leaves

Ingrédients

Équipement spécial

brochettes en métal ou en bambou

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Consignes

Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez le miel, les piments chipotles et le sel. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (450° à 550°F) .
Préparez le barbecue pour une cuisson à feu vif (500°F) .
Retirez les crevettes du saladier et jetez la marinade restante. Enfilez les crevettes sur des brochettes, trois par brochette.
Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les crevettes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes en surface et opaques au centre, 2 à 4 minutes, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et garnissez de coriandre. Servez chaud.
Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les crevettes à feu vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes en surface et opaques au centre, 2 à 4 minutes, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et garnissez de coriandre. Servez chaud.