Consignes
- Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte moyenne-basse, 175º-200ºC.
- Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte moyenne-basse, 175º-200ºC, et ajoutez deux morceaux de bois aux charbons.
- Réglez le gril à 200°C. Préchauffez pendant 15 minutes et brossez les grilles du gril pour les nettoyer.
- Ajoutez deux poignées de copeaux de bois dans une boîte à fumer et placez-la dans le gril, selon les instructions du fabricant, puis fermez le couvercle.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen.
- Tapissez le panier de cuisson de papier boucher ou de papier sulfurisé. Déposez les noix sur le papier en une couche uniforme.
- Lorsque le bois commence à fumer, faites griller les noix à chaleur directe jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, en remuant de temps en temps, pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir les noix avant de servir.
Équipement spécial
- 2 grandes poignées de copeaux de bois de noyer blanc
- papier parchemin\r\n
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