Consignes
- Mélangez les ingrédients des steaks, puis formez délicatement quatre steaks de taille égale, d'environ 18 millimètres d'épaisseur chacun. Avec votre pouce ou le dos d'une cuillère, faites une légère indentation d'environ 2,5 centimètres de large au centre des steaks pour éviter qu'ils ne forment un dôme pendant la cuisson. Couvrez et réfrigérez les steaks jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être grillés.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à chaleur moyenne (180 °C à 230 °C).
- Préparez le gril pour une cuisson à chaleur moyenne (200 °C).
- Badigeonnez légèrement les steaks, les tranches d'oignon et les rondelles d'ananas d'huile. Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les steaks à chaleur moyenne directe, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits (74 ºC), de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois. En même temps, faites griller les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les rondelles d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, de 4 à 6 minutes, en les retournant une ou deux fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains à chaleur directe. Retirez-les du gril une fois qu'ils sont prêts.
- Badigeonnez légèrement les steaks, les tranches d'oignon et les rondelles d'ananas d'huile. Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les steaks à chaleur moyenne directe, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits (77 ºC), de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois. En même temps, faites griller les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les rondelles d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, de 4 à 6 minutes, en les retournant une ou deux fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains à chaleur moyenne. Retirez-les du gril une fois qu'ils sont prêts.
- Badigeonnez légèrement les steaks, les tranches d'oignon et les rondelles d'ananas d'huile. Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Faites griller les steaks à chaleur moyenne, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits (77 ºC), de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois. En même temps, faites griller les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les rondelles d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, de 4 à 6 minutes, en les retournant une ou deux fois. Pendant la dernière minute de cuisson, faites griller les pains à chaleur moyenne. Retirez-les du gril une fois qu'ils sont prêts.
- Séparez les tranches d'oignon en rondelles. Tartinez les pains de moutarde et de mayonnaise. Montez chaque burger sur un pain avec un steak, une rondelle d'ananas et de l'oignon. Servez chaud.
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