Frittata à la dinde, aux épinards et aux poireaux par Jamie Purviance
Consignes
- Remplissez une casserole moyenne avec 2,5 cm d’eau. Placez un panier vapeur dans la casserole et mettez-y les épinards. Couvrez la casserole, amenez l’eau à ébullition et faites cuire les épinards à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 minutes. Égouttez les épinards dans une passoire, en pressant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Préparez le gril pour une cuisson directe et indirecte à feu moyen (180° à 230°C) . Préchauffez la plancha à feu moyen direct pendant 5 minutes.
- Préparez le gril pour une cuisson directe et indirecte à feu moyen (200°C) . Préchauffez la plancha à feu moyen direct pendant 5 minutes.
- Faites fondre le beurre dans la plancha à feu moyen direct. Ajoutez les poireaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Étalez le dindon et les épinards uniformément sur les poireaux. Versez les œufs par-dessus et remuez légèrement pour mélanger.
- Portant des gants de protection, placez une grande barquette d’aluminium sur les barres Flavorizer du côté gauche du barbecue, sous la grille de cuisson. Remplissez-la à moitié d’eau à température ambiante. Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen (200°C) .
- Faites glisser la plancha sur un feu moyen indirect. Fermez le couvercle du gril et faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient gonflés, pris et dorés par endroits, 15 à 18 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.
- Faites glisser la plancha sur un feu moyen indirect. Fermez le couvercle du gril et faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient gonflés, pris et dorés par endroits, 15 à 18 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.
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