Nous savons tous que les steaks, les hamburgers et les hot-dogs sont des classiques du barbecue et un choix privilégié pour de nombreuses familles. C'est aussi le cas chez nous, mais nous essayons de varier les plaisirs en ajoutant des options saines au menu du barbecue.
Le poisson grillé est devenu un nouveau plat incontournable et un favori sur notre liste. Le meilleur atout du poisson grillé est qu'il est facile à préparer et qu'il existe d'excellents outils pour vous aider à griller ce morceau de poisson parfait.
La planche de cèdre pour le saumon ou tout autre poisson est en tête de liste. Prenez votre morceau de poisson préféré, badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre, placez-le sur la planche, puis sur les grilles du barbecue à chaleur moyenne directe à 63 degrés Celsius et laissez le barbecue et la planche de cèdre faire le reste. Environ 15 à 20 minutes plus tard, vous obtenez un excellent morceau de poisson savoureux.
La spatule large à poisson vous permettra de placer délicatement votre filet de poisson sur le gril et de le retirer avec un grand contrôle, en le gardant entier lorsque vous le retournez. Tout votre morceau de poisson peut tenir sur le bord et être transféré directement dans votre assiette pour être dégusté.
Le panier à poisson en acier inoxydable est une autre excellente option pour griller du poisson, car il vous permet de conserver la marinade sur le poisson et d'éviter que votre morceau ne s'effrite ou ne colle aux grilles du barbecue.
La prochaine fois que vous vous demanderez quoi griller pour vous-même ou vos invités, pensez à choisir du poisson. C'est sain, délicieux et facile à griller.
