De nombreux propriétaires de barbecues utilisent leur barbecue à gaz pour des aliments assez classiques comme les hamburgers, les saucisses et le poulet, mais il y en a qui aiment être un peu plus aventureux et essayer le fumage sur leur barbecue à gaz.
La question est donc de savoir si l'on peut fumer sur un barbecue à gaz ?
Un vrai fumage est mieux réalisé sur l'un de nos fumoirs Smokey Mountain Cookers. Ils ont été conçus spécifiquement pour pouvoir maintenir des températures basses pendant de longues périodes, mais il n'y a aucune raison de ne pas ajouter une partie de cette saveur fumée géniale à la nourriture sur votre barbecue à gaz, et c'est assez simple à faire.
3 Façons
1. Nous fabriquons une boîte à fumoir universelle qui est destinée à cet usage, et vous pouvez la trouver ici.
Pour utiliser la boîte à fumoir, vous devrez faire tremper vos copeaux de bois dans l'eau pendant environ 20 minutes. Ensuite, placez la boîte à fumoir sur les grilles de cuisson et remplissez-la de copeaux de bois. Fermez le couvercle de la boîte à fumoir et le couvercle du barbecue, et en environ 20 minutes, les copeaux devraient commencer à couver et commenceront à ajouter une saveur fumée à vos aliments. Si tous les copeaux brûlent, mais que vous voulez toujours ajouter plus de saveur fumée, il suffit d'ouvrir le couvercle et d'y ajouter d'autres copeaux de bois.
2. Si vous n'avez pas de boîte à fumoir, vous pouvez toujours créer une barquette à fumoir de fortune à partir d'une barquette en papier d'aluminium. Mettez les copeaux de bois pré-trempés dans la barquette, et couvrez la barquette de papier d'aluminium. Ensuite, percez quelques trous dans le papier d'aluminium pour permettre à la fumée de s'échapper. Vous voudrez placer la barquette directement sur les barres Flavorizer, de préférence au-dessus d'un brûleur éteint, et vers l'arrière de la zone de cuisson. Remettez les grilles sur le barbecue, allumez-le et préchauffez-le avec tous les brûleurs principaux à fond pendant environ 15 minutes et les copeaux devraient commencer à couver. Ensuite, réglez les brûleurs à la chaleur nécessaire, selon ce que vous faites griller.
3. Vous pouvez également utiliser nos planches de cèdre pour donner une saveur fumée à vos aliments grillés. Non seulement c'est bon, mais ça a aussi l'air super ! Assurez-vous de faire tremper la planche pendant au moins une heure avant de griller. Pour plus d'informations sur la cuisson sur planche de cèdre, consultez notre vidéo ici.
Pour un tableau pratique sur les bois qui s'accordent le mieux avec certains aliments, consultez notre tableau pratique de fumage ici.
Bon fumage !
