L’une des choses qui me passionnent le plus, c’est la sécurité alimentaire. La sécurité alimentaire est très importante, non seulement dans votre cuisine, mais aussi en ce qui concerne le barbecue, surtout la viande. Il ne s’agit pas seulement de la nourriture elle-même, comme le porc ou le poulet, mais aussi des ustensiles de barbecue que vous utilisez! Cela ne prend que quelques étapes supplémentaires, mais il est étonnant de voir à quel point cela est si souvent négligé.

Le conseil de sécurité le plus important que je puisse partager est de nettoyer vos outils de barbecue et tout ce qui entre en contact avec les viandes crues. Une fois que vous avez mis les aliments sur le barbecue, assurez-vous de laver tous les ustensiles et les assiettes qui ont touché la viande, ou d’avoir un ensemble propre supplémentaire à portée de main.

La dernière chose que vous voulez, c’est que votre spatule ou vos pinces pendent sur le barbecue avec du jus cru qui en coule!

S’assurer d’avoir des ustensiles propres et une assiette fraîche pour déposer la viande une fois qu’elle est retirée du barbecue garantit qu’il n’y a pas de mélange entre le cru et le cuit. Il est également bon de prendre l’habitude de toujours vous laver les mains soigneusement, surtout après avoir manipulé de la viande crue.

Et si vos mains grasses ou huileuses entrent en contact avec la poignée de votre barbecue, vous devriez l’essuyer aussi. Pendant les chauds mois d’été, les bactéries peuvent s’installer assez rapidement. En suivant ces étapes simples, ainsi qu’en utilisant toujours un thermomètre à viande, vous vous assurerez que votre viande est grillée en toute sécurité.

Ces quelques conseils vous assureront une expérience de barbecue réussie et sûre. Bon barbecue – et gardez tout propre!