Réussissez votre Tailgate avec les conseils de nos Maîtres du Grill
La tradition du tailgate et de la cuisson sur un grill Weber est née de la passion et du travail acharné de notre fondateur, George Stephen. Au début de l'entreprise, George installait son barbecue-bouilloire à charbon sur le parking des matchs des Chicago Bears, faisant griller des plats alléchants pour présenter sa nouvelle invention tout en célébrant son amour du football et des Bears. Son amour pour la nourriture, le football, la famille et les amis a allumé une tradition qui fait partie de notre ADN depuis lors.
Avec le tailgate et le football battant leur plein, Dustin Green, Maître du Grill en chef chez Weber, partage ses quatre meilleurs conseils pour créer un menu qui plaira à tous, quelle que soit l'équipe que vous soutenez lors de votre tailgate.
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Préparez votre menu. Selon Green, la clé d'un excellent tailgate réside dans la planification. "J'aime prévoir trois ou quatre plats et faire la majeure partie de ma préparation la veille", conseille Green. De cette façon, vous pouvez passer plus de temps à profiter du match et moins de temps à vous soucier de la nourriture.
Pour le matin, essayez des burritos de petit-déjeuner ou des crêpes et des saucisses enroulées. Pour le déjeuner ou le dîner, essayez des ailes de poulet, des brochettes ou des nachos. Green recommande de préparer la veille afin que tout ce que vous ayez à faire soit de mettre les articles sur le grill avant le début des festivités. Voir ci-dessous pour quelques-unes des recettes préférées de Green. - Construisez une boîte à outils pour le tailgate. Green organise ses essentiels de tailgate dans une boîte à outils, y compris des pinces, des brosses, des ciseaux, des épices, du sel et du poivre. Il inclut également un briquet, des allumettes et des articles de premiers secours, juste pour être sûr. Il utilise une poubelle en plastique pour ranger les ustensiles et les fournitures telles que le film alimentaire, le papier aluminium, les plats de service, les essuie-tout et les serviettes. Les brochettes fonctionnent très bien pour moins d'emballage et des aliments faciles à manger.
- Créez un porte-condiments. Vous pouvez utiliser un Caddy Weber Works ou une caisse de bouteilles de six paquets vide pour transporter et ranger les condiments. Améliorez vos plats grillés en offrant une variété de sauces, vinaigrettes, relishes, moutardes et ketchups. Cette touche personnelle peut rendre votre expérience de tailgate mémorable pour vos invités.
- Nettoyez la scène. Avant de ranger, assurez-vous que le grill est éteint (si gaz, plancha, pellets ou électrique), que les flammes sont éteintes et que le combustible est froid. Pour le charbon de bois, assurez-vous que les braises sont éteintes et éliminées correctement. (Généralement, les installations qui autorisent le charbon de bois fournissent des barils métalliques pour les déchets.) Apportez un dégraissant, des serviettes, un désinfectant et des sacs poubelles pour un nettoyage rapide et efficace.
Recettes pour un tailgate qui plaira à tous
Le porc effiloché classique cuit sur le grill à granulés de bois Weber Searwood, donne au porc une saveur fumée riche et une croûte croustillante que tout le monde adore. Vous pouvez préparer ce délicieux porc effiloché la veille, pour qu'il soit prêt le jour du match quand vous l'êtes ! C'est un moyen infaillible de satisfaire votre foule de tailgate.
Les nachos au fromage garnis de porc effiloché savoureux, cuits sur un grill portable comme le Weber Traveler, sont un atout majeur pour un tailgate. Le meilleur ? Les invités peuvent créer leurs propres nachos personnalisés et les faire chauffer sur le grill pour ce côté irrésistible et fondant. C'est un plat facile qui plaît à tous et qui permet à chacun d'être créatif !
Des ailes de poulet aigres-douces et épicées cuites la veille ou sur place au tailgate sur un grill portable tel que le Weber Traveler. L'équilibre parfait des saveurs dans ce plat fait de ces ailes une option délicieuse et polyvalente qui impressionnera à coup sûr vos invités.
La trempette chaude aux artichauts servie dans une poêle peut être préparée la veille et réchauffée sur le grill lors du tailgate. Accompagnez-la de pain chaud fraîchement coupé et grillé pour une collation savoureuse et délicieuse.
Découvrez cette vidéo du Maître du Grill en chef Dustin Green partageant ses conseils pour un tailgate de début de saison.
