Alors que je regarde les feuilles commencer à tomber des arbres ici dans le sud-ouest de l'Ohio, j'ai du mal à accepter l'arrivée de l'automne.
Bien que je fasse des grillades toute l'année (ne le faisons-nous pas tous ?!), il y a beaucoup à dire sur les joies des chaudes soirées d'été passées au gril. Oh, et à tous mes amis des climats chauds permanents, ou de l'hémisphère sud qui planifient l'été, oui, je suis jaloux.
Faire des grillades par temps froid et sombre n'est pas insurmontable, cela implique juste plus de vêtements et une meilleure planification. Voici quelques points à garder à l'esprit à mesure que les saisons changent.
Nettoyage
Si votre gril est mis au repos pendant les mois d'hiver, un bon nettoyage au printemps suffira. Cependant, si l'hiver n'est que le point médian de votre aventure de grillades d'une année, un nettoyage d'automne est probablement une bonne idée. Mon dernier nettoyage en profondeur remonte à mai. Alors que je soulevais le couvercle de mon Summit Grill Center la nuit dernière, j'ai regardé dans les grilles et le bac d'égouttement. Il a besoin d'un bon nettoyage maintenant, ainsi que de l'enlèvement de quelques pointes d'asperges tombées.
C'est à cette période de l'année que j'attends une journée inhabituellement chaude pour « nettoyer » mes grils. C'est beaucoup plus facile à faire quand le temps est encore agréable. Tous nos conseils pour un nettoyage de printemps sont tout aussi importants maintenant.
Protection
L'hiver signifie neige et vent et, depuis l'hiver dernier, plus de neige. Pour changer de décor, j'ai tendance à déplacer les grils sur notre terrasse arrière. Cependant, à l'approche de l'hiver, je cherche à les placer dans un endroit plus abrité et protégé. Je veux minimiser l'impact des flocons de neige et des fortes brises, car les deux peuvent affecter les temps de cuisson et aussi, tout aussi important, le confort du gril.
Éclairage
Si le froid est une chose, l'hiver signifie aussi des couchers de soleil précoces. Il fait nuit tôt, très tôt. En été, on y pense rarement, mais à mesure que les jours raccourcissent, assurez-vous d'avoir un éclairage extérieur adéquat pour illuminer les grilles du gril, ou mieux encore, toute la zone du gril. Vérifiez les ampoules et les interrupteurs pour vous assurer que tout est en état de marche. C'est beaucoup plus facile à faire maintenant que lors de la première chute de neige. Je recommande fortement d'équiper vos grils de lumières de poignée de gril.
C'est un peu plus difficile de faire des grillades en hiver, mais avec un peu de planification et d'effort, l'aventure est plus facile et plus agréable... enfin, à peu près. Il fait toujours froid dehors.
