J'adore la pizza. Certes, ce n'est pas l'aliment le plus sain, mais mettez quelques tranches devant moi, tournez le dos, et elles auront disparu. Promis.

Bien que je ne puisse pas vous dire la dernière fois que nous nous sommes fait livrer une pizza, je peux facilement vous dire le nombre de fois où je l'ai grillée le mois dernier. Trois.

La pâte à pizza est une toile de fond formidable pour le dîner (ou le déjeuner, ou oui, le petit-déjeuner). Tout est permis. Voici quelques-unes des façons dont j'aborde mes pizzas grillées.

La pâte

Bien que faire sa pâte à pizza soit gratifiant, je peux remercier Jennie de m'avoir fait découvrir de la pâte pré-faite de bonne qualité. Par « bonne qualité », j'entends qu'elle ne vient pas d'un tube. Le gain de temps en vaut la peine.

Surface de cuisson

En matière de pizza grillée, j'ai à peu près tout essayé. Sur une pierre, sur un écran, sur les grilles, sous les grilles et dans une poêle en fonte. Si je préfère maintenant ma pizza directement sur les grilles (cela n'a pas toujours été le cas), la pizza profonde en fonte est un vrai régal. Prenez une poêle, jetez la grille et déposez le dîner à côté des charbons. C'est différent, amusant et délicieux.

Les garnitures
Quand il s'agit de ce qui va sur ma pizza, je suis sur tout le spectre. Classique ? Je choisis une Margherita. Artisanale ? Oignons caramélisés et Prosciutto. Choix du griller ? Porc effiloché. Oui, porc effiloché. Après avoir fumé du porc, il n'y a rien de mieux à faire avec les restes que de remplacer la sauce à pizza par de la sauce barbecue et de recouvrir une pizza de porc effiloché et de fromage. C'est génial.

Jetez ces dépliants à emporter. La meilleure pizza que vous n'aurez jamais est celle que vous êtes sur le point de griller.