Quand vient le temps de lister mes aliments préférés à griller, il ne faut pas beaucoup d'efforts pour remplir la liste. Bien que je sois certain d'énumérer une bonne quantité de viande, il pourrait y avoir une surprise inattendue : la laitue.

Quand je parle à mes amis de la laitue grillée, j'obtiens le regard "tu es fou". Eh bien oui, peut-être parfois, mais quand je parle de griller de la laitue, je ne veux pas dire jeter un tas de légumes coupés sur le gril pour voir ce qui se passe. Indice : Rien de bon.

La laitue romaine est mon légume vert préféré pour orner mon gril. Elle est suffisamment robuste pour supporter quelques minutes de chaleur et, légèrement grillée, elle est transformée. Le croquant satisfaisant est maintenant accentué par un peu de chaleur, une texture plus douce et une touche de fumée.

Couper la laitue romaine

Prenez deux cœurs de romaine et coupez-les en deux dans le sens de la tige. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez bien avec du sel casher et du poivre fraîchement moulu.

Griller la laitue

Grillez chaque côté à feu direct moyen pendant une minute de chaque côté.

Vinaigrette pour laitue

Retirez du gril et garnissez de parmesan fraîchement râpé ou de votre vinaigrette préférée.

La laitue grillée est une nouvelle façon de savourer un vieux classique. Surprenez vos invités avec cette touche la prochaine fois que vous recevrez. C'est sans aucun doute un succès inattendu.