Il y a plus de dix ans, j’ai découvert que j’avais un problème. J’adore photographier les aliments grillés. Bien sûr, je peux glisser une salade de temps en temps, mais la plupart du temps, ma collection d’images comprend des aliments avec une grille ou des marques de grillade. C’est une maladie grave.

En tant que Grillographe de Weber Nation, capturer le dîner sur le grill est souvent un processus complexe. Non seulement je me soucie du dîner, mais je dois aussi prendre en compte les appareils photo, les objectifs, l’éclairage, les réflecteurs et les diffuseurs. Cela peut littéralement être une production. Ironiquement, cependant, certaines de mes images préférées ne proviennent pas de mon appareil photo reflex numérique, mais plutôt de mon téléphone pour Instagram.

Au cours des dernières années, j’ai observé et interagi avec des milliers de passionnés de Weber qui se tournent vers Instagram pour partager leurs conquêtes culinaires. Une simple recherche du hashtag #WeberGrills peut vous donner une idée. Si vous cherchez à partager ce fameux faux-filet du week-end dernier ou ces côtes levées douces et acidulées que vous avez fumées hier, Instagram est l’endroit où vous trouverez votre famille de grillades, de fumage et de Weber. Que vous soyez nouveau sur la plateforme de partage de photos ou que vous débutiez, voici quelques conseils pour rendre votre prochain festin de grillades digne d’Instagram.

Lumière : L’un des éléments les plus importants d’une bonne photo est une lumière de bonne qualité. Bien qu’un flash monté sur votre appareil photo ou votre téléphone fournisse certainement de la lumière, c’est la dernière chose que nous voulons utiliser pour photographier des aliments. La lumière naturelle est la meilleure et, mieux encore, beaucoup de lumière. Sans suffisamment de lumière, les images peuvent être sombres et granuleuses.

Le dîner est le meilleur moment de la journée pour prendre des photos, surtout à l’approche de l’heure dorée. L’heure dorée est le moment avant le coucher du soleil (ou après le lever du soleil) où la lumière du jour est plus douce et plus chaude. L’éclairage spectaculaire de cette période de la journée peut ajouter beaucoup à une image. Saisissez-la.

Je recommande également un contre-jour pour le barbecue. En déplaçant les barbecues, de sorte que le soleil couchant soit derrière la nourriture, photographiez vers la source de lumière pour créer une image plus intéressante plutôt que de simplement remplir le barbecue de lumière. Essayez les deux méthodes et voyez la différence par vous-même.

Rapprochez-vous : J’approche ma « grillographie » comme un photographe du National Geographic approche la faune dans le Serengeti. Je me rapproche le plus possible pour capturer le plus de détails possible. Bien sûr, il y a des différences. Je sors par la porte arrière et je ne voyage pas à l’autre bout du monde. De plus, et surtout, c’est moi qui mange une fois la séance photo terminée.

Un steak centré sur une bouilloire est beau. La graisse qui coule d’un steak, provoquant une brève flambée des braises en dessous, est magnifique. Gardez la tête baissée et approchez-vous.

Un autre avantage de photographier avec un téléphone est la possibilité de prendre des photos sous des angles fous qui ne seraient pas possibles autrement. Alors que la nourriture est traditionnellement photographiée d’en haut, de face ou à un angle de 45 degrés, la taille compacte d’un téléphone permet beaucoup plus de variations. Expérimentez et amusez-vous.

Animez le gril : Tout comme décrit dans l’exemple « rapprochez-vous » ci-dessus, un steak peut être beau sur le gril, mais il peut être beaucoup plus beau quand quelque chose se passe. Sans un soupçon de flamme, de graisse ou de fumée, le steak peut sembler statique et pire encore, comme quelque chose de cuit il y a des heures. Attendez la photo avec une flamme léchant ou une fumée montante. Ces images sont vivantes.

Mes photos les plus appréciées sont presque toutes sur les grilles et présentent quelque chose qui les rend vivantes. Il peut s’agir d’un filet de fumée, d’une goutte de graisse ou d’une flamme qui jaillit. Mon critère ? Cette photo me donne-t-elle faim ?

Prenez beaucoup de photos : La prise de vue « vivante » peut être difficile à obtenir, c’est pourquoi je prends beaucoup de photos. Bien que je ne publie qu’une seule photo d’un repas, j’en ai probablement pris plus de trente pour obtenir ce « cliché parfait ». Ne vous contentez pas d’un seul clic sur l’obturateur. Prenez-en une, prenez-en vingt.

Flux de travail : Je prends des images avec l’application appareil photo native de mon téléphone. À partir de là, j’applique mes propres ajustements de post-traitement via des applications tierces comme Lightroom, Camera+ ou Darkroom. J’aime augmenter la saturation et l’éclat tout en ajustant le contraste pour faire ressortir l’image.

Au minimum, prenez une photo dans Instagram et appliquez l’un de leurs filtres photo. Bien que de nombreux filtres puissent aider une photo, je préfère ma propre touche et je les contourne. Au final, expérimentez et choisissez ce qui fonctionne le mieux pour vous et, plus important encore, ce qui vous donne faim.

Hashtags : La meilleure façon de trouver d’autres adeptes de la grillade et, de même, de partager vos photos avec la communauté, est d’utiliser des hashtags. Vous faites griller des côtes levées ? Utilisez #ribs. Vous préparez des steaks ? N’oubliez pas d’inclure #ribeye. Vous fumez du porc ? Essayez #bbq #pulledpork. Bien sûr, peu importe ce que vous faites griller, partagez votre amour pour Weber et n’oubliez pas de #grillon.

La prochaine fois que vous allumerez le barbecue, prenez votre téléphone et commencez à enrichir votre collection Instagram. Lorsque vous le ferez, assurez-vous de suivre et de taguer non seulement notre fil Weber @WeberGrills, mais aussi moi, @AnotherPIntPlease. Nous avons hâte de voir votre travail !